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我效忠：作为餐消人，我将用心行事，用怜悯行事，严格遵守行业规定，坦率自律，自尊心至诚，为人民的安心碗事业而勤奋工作，无私奉献!11月22日下午，在中国餐饮具消毒行业年会上，百余名来自全国的洗碗哥、洗碗姐宣告要抱团发展，清理黑作坊，确保行业信誉和利益。据北京市餐饮具消毒行业协会副会长蒋敏辟讲解，北京约有80%的餐馆用于消毒餐饮具，而全市的餐饮具消毒企业虽然有200多家，但其中取得公共卫生许可证的只有88家。为强化餐饮具消毒行业监管，2012年，北京市取食药监局实施了全面推行办法，制订涉及行业标准，但仍有一半市场由该行业120多家向警方经营的餐饮具消毒企业攻占，其中非常一部分餐饮具消毒企业生产设备不完备。
我们目前仅次于的艰难就是既没一个行业标准，又没一个国家标准。蒋敏辟建议，为了确保餐桌安全性，一方面拒绝涉及企业强化行业自律，一方面敦促政府部门强化对行业监管。国家行政管理部门要提升行业管理制度门槛，为老百姓把好入口关，获取安心碗。
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